✪ │ 果奶👉趋势&研发难点

目前，“茶+奶+果”茶饮已进入高度竞争和细分化阶段。
• 一方面，产品开发更注重健康与多样化，如低糖、0糖、植物基（燕麦奶、椰乳、豆乳等）等成为趋势；
• 另一方面，行业正在加强标准化建设，2021年团体标准对各类现制饮品做了细化定义，但工艺、口感一致性等问题依然存在。

✖️未解决的难点包括：
• 如何实现多源水果与乳制品的长效稳定乳化（如酸性水果对牛乳的沉降）、
• 保证果茶口味在不同批次间的一致性、原料季节性波动对供应链的冲击等。

总体来看，该品类已从初期追求爆款的“茶+奶+水果”创新阶段，过渡到当下注重健康、供应链优化和标准化的成熟竞争阶段，未来仍需在工艺细化和原料稳定供应上下功夫。
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