门店调研，靠笨办法，才有好效果

门店调研，首先第一步要走出去，去到终端销售门店，才能得到真实的答案。

前几天去调研，发现蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗，三家门店在早上和晚上的客流量差异化较大，而且客群也明显不同（图2和3）

蜜雪冰城，客单价低，在社交媒体也比较受欢迎，所以学生群体较多。

书亦烧仙草，在其它城市的经营效果可能不是很好，但是在四川发现客流量不低，毕竟是当地的品牌，还是有很大一部分忠实客群。

当然，以上观点还是有点偏颇，毕竟真实的感受，需要扎根在线下，从早到晚，观察几天，才会梳理出比较客观的观点，靠笨办法，才有好效果。
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