为全面掌握教职工就餐真实体验，广泛收集意见建议，持续优化教工餐厅菜品、服务与运营管理，后勤基建处餐饮中心组织开展本次教工餐厅满意度问卷调查。本次调查面向在校就餐教职工，采取线上匿名问卷方式开展，共回收有效问卷144份。

     从统计数据来看，本次调查整体平均满意率98.69%，食品卫生、备餐量、员工服务、反浪费工作四项指标满意率达到100%，整体评价较高。

餐具卫生：个别餐具清洗不到位，存在清洁不彻底的情况；

食谱设计：部分时段菜品、食材存在重复，菜品轮换安排有待优化；

饭菜口味：菜品调味不均衡，部分菜品偏咸、辣味偏重；

餐品种类：希望进一步丰富餐食品类，增加选择空间。

口味、用油用盐方面：

    建议菜品整体降低盐、油用量，减少油炸菜品；控制辣菜数量，兼顾不吃辣教职工需求；部分菜品可区分甜口、咸口，增加选择空间。

菜品品类与结构优化建议：

早餐：希望常态化供应带馅面食、疙瘩汤，丰富早餐品种；增加咸口蔬菜粥、豆腐脑等品类。

午餐：每餐保障至少一道绿叶青菜；丰富家常菜，定期上新、降低菜品重复率；冬季增加热饮；增加黄瓜、辣白菜等爽口小咸菜。

特色餐食：增设减脂餐专区，供应水煮鸡腿、鸡胸肉、蘸酱青菜等低脂餐品。

主食：在现有主食基础上，增加杂粮、全麦无糖主食，丰富主食选择。

其他建议：丰富水果品类；优化酸奶品类；持续做好荤素营养搭配。

      后勤基建处餐饮中心将梳理汇总本次调查发现的问题与收集的意见，同步反馈教工餐厅相关人员，逐项研究可行性，分批次落实优化整改：一是强化餐具清洗消杀管控，落实餐具检查复核；二是优化每周食谱排期，合理搭配食材，避免同日菜品食材重复；三是规范菜品调味标准，做到少油少盐、适度控辣；四是持续丰富菜品结构，落实大家提出的各类供餐优化建议；同时持续坚持精准备餐、余量售卖等反浪费管控举措，持续提升教工餐厅供餐质量与服务水平，更好满足教职工就餐需求。