万亿体量、个位数爬行：休闲零⻝是国民级"碎市场"

不是风口而是基本盘：万亿体量下的阶段属性

休闲零⻝是中国⻝品饮料⾏业规模最⼤、却最"碎"的赛道。按艾媒咨询口径，⾏业规模从2010年的4100亿元增⻓⾄2025年的11804亿元，⼗五年扩张近三倍，2026年预计达12099亿元。

但增⻓逻辑已彻底换挡：2010—2025年年均复合增速7.30%，⽽2023年⾏业规模出现3.49%的回调，2024、2025年增速回落⾄2%—3%区间，从"⻛⼝"回到"存量"。增量空间不再来⾃⾏业β，⽽来⾃品类结构升级与份额再分配。

七⼤细分矩阵：坚果领跑、健康分化

从规模看，坚果炒货以2865亿元居⾸，⾁制零⻝、烘焙糕点、糖果巧克⼒紧随其后，前五⼤品类合计约占⾏业⼋成（约80%），构成⾏业基本盘。

从增速看，分化极其剧烈：冻⼲、植物基等新兴健康品类以18%领跑，坚果、⾁制、糖果保持中个位数⾄双位数增⻓；⽽膨化、饼⼲威化、蜜饯仅个位数甚⾄近乎停滞。

这种"有的涨、有的跌、集中度天差地别"的格局，正是休闲零⻝区别于糖果巧克⼒（外资锁死82%）的核⼼特征——它是⼀条国产主场、极度分散、结构性增⻓并存的赛道。