研报速递 
报告编号：030
🌲该报告于 2025 年 10 月发布，聚焦配料干净酱油品类，从概览趋势、消费群体画像、消费场景、购买驱动与阻碍四大维度展开分析。
💯
行业层面，中国调味品市场 10 年规模翻倍，酱油常年占行业 1/4 左右份额，而配料干净酱油呈双位数增长，2022-2024 年增速分别为 18.2%、29.4%、50.2%，其增长受产业（供给侧改革推动酱油高端化）、消费（品质升级下消费者重饮食健康）、渠道（商超去低端化、即时零售普及）三方面驱动，未来三年预计占品质酱油市场 63.9%。
🔥
消费群体分为三类：健康专注者（20-29 岁为主、一线未婚，做饭简单，极度关注 0 添加与减盐）、健康美食家（30-39 岁为主、已婚有孩，做饭频繁，追求健康与美味平衡）、风味优先者（年龄偏大、二三线居多，厨艺高，重视酱油风味与功能细分）。
🖐🏻
消费场景上，酱油需求随口味从轻到重变化：白灼 / 凉拌需淡味干净，蒸菜需提鲜去腥，炒菜需酱香增鲜，炖 / 红烧需醇厚上色；风味优先者使用场景最丰富、用量最大，平均 1.9 个月用完一瓶。
👍🏻
购买方面，商超是主要渠道，健康是核心购买动机，口味（68%）和配料（57%）为关键驱动因素；
🖐🏻
消费者判断配料干净以大豆、水、小麦等 4-5 种简单成分为准，忌添加剂，品牌转换需满足健康意识唤醒、产品验证（配料 + 风味）及价格便利等条件。
#酱油 #调味品 #产业发展趋势 #行业研究 #行业报告 #健康食品 #研究报告 #行业分析 #市场发展趋势 #行业报告
🌲该报告于 2025 年 10 月发布，聚焦配料干净酱油品类，从概览趋势、消费群体画像、消费场景、购买驱动与阻碍四大维度展开分析。
💯
行业层面，中国调味品市场 10 年规模翻倍，酱油常年占行业 1/4 左右份额，而配料干净酱油呈双位数增长，2022-2024 年增速分别为 18.2%、29.4%、50.2%，其增长受产业（供给侧改革推动酱油高端化）、消费（品质升级下消费者重饮食健康）、渠道（商超去低端化、即时零售普及）三方面驱动，未来三年预计占品质酱油市场 63.9%。
🔥
消费群体分为三类：健康专注者（20-29 岁为主、一线未婚，做饭简单，极度关注 0 添加与减盐）、健康美食家（30-39 岁为主、已婚有孩，做饭频繁，追求健康与美味平衡）、风味优先者（年龄偏大、二三线居多，厨艺高，重视酱油风味与功能细分）。
🖐🏻
消费场景上，酱油需求随口味从轻到重变化：白灼 / 凉拌需淡味干净，蒸菜需提鲜去腥，炒菜需酱香增鲜，炖 / 红烧需醇厚上色；风味优先者使用场景最丰富、用量最大，平均 1.9 个月用完一瓶。
👍🏻
购买方面，商超是主要渠道，健康是核心购买动机，口味（68%）和配料（57%）为关键驱动因素；
🖐🏻
消费者判断配料干净以大豆、水、小麦等 4-5 种简单成分为准，忌添加剂，品牌转换需满足健康意识唤醒、产品验证（配料 + 风味）及价格便利等条件。
#酱油 #调味品 #产业发展趋势 #行业研究 #行业报告 #健康食品 #研究报告 #行业分析 #市场发展趋势 #行业报告
发表评论
发表评论: