研报速递 
🍓什么是预制菜？
指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，我们只需要简单烹调或直接开封即可食用。
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🍑我国预制菜的发展历程
萌芽期：90年代至2010年
B端快速发展期：2010年-2019年
C端需求发掘期：2020年至今
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🍊产业链：
🔅上游行业：蔬菜种植业、家禽/畜牧养殖业、水产养殖业、调味品生产业；
🔅预制菜行业：成品菜、半成品菜—常温/冷藏/冷冻
🔅下游行业：B端消费市场/C端消费市场—即食、即热、即烹、即配
·
🍀行业市场空间
🔹国海证券：预计未来5年预制菜行业CAGR为15%，至2026年规模超4000亿元；
🔹艾媒咨询：2023年中国预制菜市场规模将达到5156亿元。若未来，中国预制菜市场增速保持稳定在20%，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。
🔹欧睿数据显示，2020年，我国人均预制菜消费量为1.21KG/人，较为成熟的国家来说分别还有11倍、14倍提升空间。
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🌸行业公司突围之道
🔸玩家基因：产品思维VS服务思维，能大规模撬动渠道者为王。
🔸玩家基因：产品思维VS服务思维，能大规模撬动渠道者为王。
🔸细分品类：料理包看成本，酒店菜比品质和服务，调理肉制品易运营，C端靠品牌营销。
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🌻重点公司
🔅山西证券：
预制菜专门生产企业，味知香；
涉足半成品餐饮企业，广州酒家、同庆楼；
拥有食品制造业务企业，安井食品、巴比食品、龙大美食。
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🔅国海证券：传统速冻食品企业更有可能成为全国化龙头，将单品势能发挥到极致。
安井食品，千味央厨，味知香，国联水产；
圣农发展，春雪食品，龙大美食，双汇发展。
·
🔅安信证券:
当前预制菜专业企业处于激烈的“群雄逐鹿”阶段，
已布局预制菜领域的上游原材料企业：金龙鱼、圣农发展、龙大肉食、国联水产。
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🌈相关研报：
【国海证券】预制菜行业深度报告：预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道
【山西证券】B+C端量价双升带动预制菜行业跃向万亿级别
【东亚前海证券】预制菜系列之一：厨房革命引领万亿赛道崛起
【华创证券】预制菜行业深度研究报告：预制风起
【消费界&柠檬品牌社】2021年预制菜行业现状与背景研究报告
#预制菜#食品#投资#理财#研报
指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，我们只需要简单烹调或直接开封即可食用。
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🍑我国预制菜的发展历程
萌芽期：90年代至2010年
B端快速发展期：2010年-2019年
C端需求发掘期：2020年至今
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🍊产业链：
🔅上游行业：蔬菜种植业、家禽/畜牧养殖业、水产养殖业、调味品生产业；
🔅预制菜行业：成品菜、半成品菜—常温/冷藏/冷冻
🔅下游行业：B端消费市场/C端消费市场—即食、即热、即烹、即配
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🍀行业市场空间
🔹国海证券：预计未来5年预制菜行业CAGR为15%，至2026年规模超4000亿元；
🔹艾媒咨询：2023年中国预制菜市场规模将达到5156亿元。若未来，中国预制菜市场增速保持稳定在20%，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。
🔹欧睿数据显示，2020年，我国人均预制菜消费量为1.21KG/人，较为成熟的国家来说分别还有11倍、14倍提升空间。
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🌸行业公司突围之道
🔸玩家基因：产品思维VS服务思维，能大规模撬动渠道者为王。
🔸玩家基因：产品思维VS服务思维，能大规模撬动渠道者为王。
🔸细分品类：料理包看成本，酒店菜比品质和服务，调理肉制品易运营，C端靠品牌营销。
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🌻重点公司
🔅山西证券：
预制菜专门生产企业，味知香；
涉足半成品餐饮企业，广州酒家、同庆楼；
拥有食品制造业务企业，安井食品、巴比食品、龙大美食。
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🔅国海证券：传统速冻食品企业更有可能成为全国化龙头，将单品势能发挥到极致。
安井食品，千味央厨，味知香，国联水产；
圣农发展，春雪食品，龙大美食，双汇发展。
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🔅安信证券:
当前预制菜专业企业处于激烈的“群雄逐鹿”阶段，
已布局预制菜领域的上游原材料企业：金龙鱼、圣农发展、龙大肉食、国联水产。
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🌈相关研报：
【国海证券】预制菜行业深度报告：预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道
【山西证券】B+C端量价双升带动预制菜行业跃向万亿级别
【东亚前海证券】预制菜系列之一：厨房革命引领万亿赛道崛起
【华创证券】预制菜行业深度研究报告：预制风起
【消费界&柠檬品牌社】2021年预制菜行业现状与背景研究报告
#预制菜#食品#投资#理财#研报
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