园艺天地：中国桃产业发展研究报告

中国桃产量占了全球近三分之二，但桃农的账本却越来越难看。

产业正从扩面积转向控面积、提品质。产区也在往四川、云南这些能抢早市的南方挪。品种上，油蟠桃和抗蚜免套袋的新品成了主力。

可麻烦也跟着来了。早熟桃扎堆上市，普通果价格最多跌了两成。采后冷链跟不上，桃子常温易烂、低温又容易受伤。更愁人的是人工，成本直接占到四成多，干活的人还在变老。

破局的路子其实挺清楚：靠好品种打头阵，搞省工栽培降成本。再把冷链和品牌建起来，让好桃卖出好价。

山东蒙阴靠换品种带火了一个县。北京平谷的大桃，线上卖出了三成多。江苏阳山的水蜜桃，一亩地就能产出三万五。

说白了，桃产业不缺产量，缺的是把品质变成钱的能力。