习近平总书记强调，要加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。广东农产品加工产业规模稳居全国第三，2025年规模以上农产品加工企业营业收入1.57万亿元，但同比下降3.7%，出现动能不足、增长放缓、效益下降等苗头性、倾向性问题。从结构看，农副食品加工业和食品制造业是两大支柱，食品制造业营收全国第一；广州、东莞、佛山、深圳、江门5市营收超千亿元，合计占全省66.6%；已创建12个国家优势特色产业集群、24个国家现代农业产业园、92个国家农业产业强镇，平台支撑有力；精制食用植物油、酱油、饮料等多项产品产量全国领先，海大、温氏等龙头企业实力雄厚。

但我省农产品加工业发展仍面临不少困难。农副食品加工业利润率偏低，制糖业、水产品加工出现亏损；食品制造业增速放缓；酒饮料精制茶制造业竞争激烈；木材加工行业持续萎缩，利润接近亏损；大部分地市营收下降，部分地市企业数量减少。深层原因在于：对农产品加工内涵认识不足，统筹指导力度不强；科技创新支撑不足，企业研发投入偏低；部分农产品生产与加工脱节，联农带农效果不彰；县域加工竞争力不强，精深加工滞后；市场需求变化快，产业转型升级步伐相对滞后。

课题组建议，“十五五”期间应系统施策、精准发力。一是强化统筹协调，研究制定农产品加工业发展规划和支持政策。二是加强园区基础设施和公共服务平台建设，推动加工产能下沉县域。三是建设一批高质量精深加工项目，推动农产品价值跃升。四是强化科技创新驱动，提升产业核心竞争力。五是加大主体培育力度，支持企业技术改造、装备升级和模式创新。六是强化绿色优质产品供给，加大“媒体+”赋能品牌营销力度。（曾媚）