研报速递这趟回台州，
最先抵达的是天台。
天台这个地方，
说起来是佛宗道源，
但其实满街的烟火气比香火气还缠人。
这趟金婆婆在天台的“美味研究”，
结论先放在前面——
不用做攻略，
不用纠结菜单，
直接照着店名点菜就好。
北门牛血羹：标配，5元，米其林非遗老味。
这里有一碗被米其林必比登推介的牛血羹，
卖了三十多年，价格还停在五块钱。
牛骨高汤在锅里咕嘟着，
阿姨舀起一勺牛血、几块白萝卜，
热汤一浇，一碗端到你手上。
牛血用的是天台本地小狗牛的新鲜血，
滑嫩，没有腥气；
白萝卜炖到软糯，吸饱了汤底的咸鲜微辣。
五块钱的基础碗里，
牛血、萝卜、汤底一样不少。
5块钱，
既吃上了米其林，
又吃上了非遗老味。
夏记青草腐：中杯，5元，台州人的专属冷饮。
夏记青草腐的铺子小到我绕了两圈才找到。
但这家小店的叔叔实在是亲切，
见到我就问：“小美女，吃点什么？”
他家的草糊很嫩，薄荷味也恰到好处。
青草腐不是冲粉兑出来的东西。
货真价实的青草熬煮，
凝成仙草冻一样的质地，
加一点凉茶、一滴薄荷油，
小杯三块钱，碗装十块。
每次回台州都要喝，
青草糊真的是金婆婆的童年记忆。
姜汁店：纯姜汁，12元，台州人坐月子必备。
别怀疑，
这家店的名字就叫姜汁店。
天台的姜，
是能单独撑起一个摊位的。
姜汁铺的姜汁是鲜榨的，
不掺水，
榨完汁的姜渣也不扔，
转身就成了姜渣的原材料。
群友们用姜汁做了姜撞奶、苹果玫瑰姜茶、姜汤面…
水厂路炊饭：标配，八块，天台人的早餐日常。
三十年老店，糯米在大木桶里蒸得粒粒饱满。关键在那最后一勺肉汤汁——老板舀起来浇下去，每粒糯米都裹上咸鲜的汤汁，配一碗咸豆浆，天台人的早晨就是这样开始的。
总之，
一句话概括：
好吃的可以很便宜，
放心的可以很透明。
到了天台直接照着店名点菜，吃！
天台还有什么美味值得发现？
下期想看金婆婆研究哪里？
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