MPAcc财经热点：预制菜之王萨莉亚增长50%

当西贝因预制菜争议被推上风口浪尖时，100% 采用预制菜的萨莉亚却交出了漂亮财报：2024 年 9 月 - 2025 年 5 月，销售额增长 15% 至 1883 亿日元，净利润同比猛增 50% 达 77 亿日元，创历史新高，连 2025 财年期末分红都提升至 30 亿日元。\n它能 “逆势突围”，靠的是一套成熟打法：生产端打造直销体系，全球找优质产地建工厂直采原料，中央厨房统一预制菜品，自有物流配送半成品到门店，让菜单里 100 道菜有 72 道低于 20 元，把 “降本” 转化为 “高性价比” 让利给顾客；单店运营也极尽高效，座位空间仅 2.5㎡提升坪效，选商圈核心地段边缘控租金，简化流程让菜品 5 分钟就能上桌提高翻台率，还通过 “人时销售” 逻辑，大量用小时工平衡人力成本（如广州门店小时工达 3000 人，正式员工仅 1800 人）。降本与让利并行，让萨莉亚成了消费者愿意排队的 “穷鬼餐厅”。#会计专硕 #审计专硕 #热点 #会计保研 #财经 #狗荡荡财经案例 #经管保研 #预制菜